L'information nous vient de Tribune de Lyon qui a déniché cette nouvelle pépite. Totalement épris (comme bien d'autres) de l'Italie, de sa culture riche et de son art de vivre, Matthieu Poignant a ouvert à la Croix-Rousse un bar qui rappelle les charmants bacaro de Venise : Pienza Aperitivo. Inspiré par l'ambiance conviviale et simple de ces petits bars tout en longueur, Matthieu a voulu recréer un lieu chaleureux et authentique dans son quartier qu'il aime tant.
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Huit déclinaisons de spritz et une nouvelle recette chaque mois
Pienza Aperitivo propose une belle carte de spritz et de vins au verre, accompagnés de cicchetti (les fameuses petites tartines vénitiennes). Matthieu ne se limite pas au classique Apérol Spritz : ici, vous pouvez choisir parmi huit déclinaisons de spritz à partir de 7,50€ (également en version sans alcool à partir de 6,50€). Au menu, le Campari Spritz, le Select Spritz (comme à Venise), mais aussi des versions plus originales à base de limoncello, de mirto rosso, de fiorente, de cynar, et même une option sans alcool avec le Nona.
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Chaque mois, la maison proposera une nouvelle version de spritz à base d’un alcool italien. En octobre, place au rabarbaro zucca, un amer à la rhubarbe. Parce que pour Matthieu, le spritz est bien plus qu'une boisson estivale, c'est une ambiance qui se déguste aussi en hiver !
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Des petites spécialités italiennes au menu
Côté gourmandise, on voyage également grâce aux cicchetti. Chaque jour, ces antipasti sont préparés sur un pain aux graines provenant de la boulangerie locale Les Artistes, garnis de charcuteries et fromages italiens de chez Olio di Serra, ainsi que de légumes des Monts du Lyonnais ou de la Drôme. Et bientôt, on retrouvera aussi des recettes typiquement vénitiennes, comme les sardines aigre-douce sans oublier les fameux tramezzini, les petits sandwichs italiens qui font fureur à l'heure du déjeuner.
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Dans ce joli bar lumineux et chaleureux, avec ses 35 places, on s'attarde volontiers pour savourer un spritz et grignoter des cicchetti. Pienza Aperitivo, c'est un petit coin d'Italie en plein cœur de la Croix-Rousse. Un de plus me direz-vous, mais celui-ci à une saveur toute particulière. On s'y croirait littéralement !
Pienza Aperitivo
4 rue Victor-Fort - Lyon 4e
Du mardi au jeudi de 16h à 23h, vendredi de 15h à 0h, samedi de 14h à 0h et dimanche de 14h à 20h
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Source : Tribune de Lyon
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.